ESSVORLIEBEN
Fett macht happy
Sahniges oder vor Öl triefendes Essen sorgt für ein Glücksfeuerwerk im Gehirn. Die Entdeckung britischer Forscher könnte erklären, warum mancher von Eisbein oder Tiramisu nicht genug kriegen kann.
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http://www.spiegel.de/wissenschaft/m...294109,00.html
Künftig könnten diese Erkenntnisse dazu dienen, völlig neuartige Nahrungsmittel zu kreieren - etwa Getränke, die kalt schmecken, obwohl sie Zimmertemperatur haben. Zald: "Möglicherweise tricksen wir eines Tages das Gehirn aus."